Nutrition en cardiologie : le jeûne est il bénéfique ou néfaste ?

Les docteurs Jean-Michel Lecerf (Lille) et Corentin Bourg (Rennes) ont discuté des différents types de jeûnes (total, intermittent) et de leurs effets physiologiques et métaboliques. Si le jeûne peut réduire l'inflammation, la glycémie et les triglycérides à court terme, ses bénéfices à long terme restent incertains, notamment en cardiologie et oncologie. Les études montrent que le jeûne intermittent n'est pas supérieur à une restriction calorique modérée. Les experts concluent qu'il est plus pertinent d'apprendre aux patients à avoir une alimentation équilibrée, plutôt que de promouvoir le jeûne, souvent difficile à suivre et aux résultats limités.

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